Descrizione
In occasione delle feste patronali di San Rocco e della Madonna del Pozzo, la cittadina foggiana di Rocchetta Sant’Antonio organizza una sagra per soddisfare il palato dei visitatori. La manifestazione è divenuta ormai un vero e proprio evento culturale di promozione della gastronomia locale. Le anziane signore del paese, all’interno di stand allestiti per l’occasione, preparano in diretta la pasta pugliese per antonomasia, l’orecchietta, componendo con sapienza elementi semplici e genuini come la farina di grano locale e l’acqua, rendendole concave con un piccolo gesto delle dita. Un’occasione unica per assaporare al meglio i sapori della Puglia.
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