Descrizione
Le Valli di Lanzo, con la fine della primavera si preparano al tradizionale rito dell “Enarpa” (salita all’alpeggio) che si ripete nei secoli ed è molto sentito dalle popolazioni locali. Ai primi di giugno gli animali, strigliati e spazzolati, guidati dalle Reine che sfoggiano i loro campanacci più belli e importanti, percorrono le valli fino a raggiungere, sotto le otto superbe vette delle Valli di Lanzo che superano i 3000 metri, i loro alpeggi. Ed è proprio qui che le mandrie e le greggi brucano erbe dai profumi particolari e il loro latte, nelle sapienti mani dei margari, si trasforma in formaggi con aromi e sapori che non temono confronti. I margari portano avanti un patrimonio di cultura e tradizioni, mantengono viva la montagna degli alti pascoli e pur lavorando in condizioni difficili, senza orario, con pochi confort e talvolta con poche gratificazioni, sono orgogliosi dei loro animali e del loro lavoro. Usseglio, piccolissimo comune dell’alta valle di Viù, nel mese di luglio 2007 proporrà come ormai da molti anni una grande Mostra Mercato a carattere regionale che vedrà protagonisti rispettivamente la Toma e i Formaggi d’Alpeggio nel secondo fine settimana e gli animali di Razze Alpine nel terzo, dove domineranno la carne e i salumi di mucca (Turgia) e dove la Toma di Lanzo farà da cornice.
Informazioni
Agenzia Turistica Pro Loco Usseglio Usseglio Via Roma, 2 Tel. e Fax 0123.83720 ATL Canavese Valli di Lanzo Tel. 0123.28080 Fax. 0123.80091 http://www.canavese-vallilanzo.it info@canavese-vallilanzo.it
