Descrizione
La prima domenica del mese di ottobre si festeggia S. Francesco con la sagra della porchetta, uno dei prodotti più tipici della zona. In origine la porchetta fatta a Poggio Bustone veniva preparata utilizzando il maiale intero ora viene disossato, condito con sale, pepe, aglio ed erbe aromatiche con dominanza di rosmarino; viene poi infilato in un bastone e cotto lentamente nel forno a legna utilizzando preferibilmente legno di faggio. Ne risulta un piatto veramente speciale, in una competizione in cui ciascun produttore dà il meglio. Quella giudicata migliore è premiata da un’apposita giuria. La giornata di festa si conclude con una processione religiosa che raggiunge il convento francescano.
Informazioni
Associazione Turistica Pro-loco Poggio Bustone Via Francescana 22 02018 Poggio Bustone (RI) Tel/Fax 0746688323 Comune di Poggio Bustone Tel. 39 0746.688913 Fax +39 0746.688252 p.bustone@tiscalinet.it www.comune.poggiobustone.ri.it
