Descrizione
La domenica che precede il Natale è in programma una serata all’insegna dell’allegria, della cucina tradizionale, dei sapori e dei profumi. Durante la manifestazione, alcune massaie provvedono alla cottura (friggendo in olio bollente) e alla distribuzione delle “pettole”, dolce/salato della tradizione rutiglianese. Si ottengono da un impasto di farina di grano tenero, acqua tiepida, olio extravergine d’oliva, lievito e cannella; si stringe l’impasto con il pugno della mano e si ottiene così una piccola pallina (pettola). Questa viene immersa nell’olio bollente e servita calda, cosparsa di sale fino o zucchero, oppure imbevuta in vin cotto.
Informazioni
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