Le Gavinelle sono un piatto povero della cucina popolare carbognanese di origine remota. Secondo la ricetta tradizionale, gli ingredienti erano costituiti esclusivamente da acqua e farina,

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Le Gavinelle sono un piatto povero della cucina popolare carbognanese di origine remota. Secondo la ricetta tradizionale, gli ingredienti erano costituiti esclusivamente da acqua e farina, attualmente le massaie aggiungono anche qualche uovo.

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