Descrizione
A metà settembre Crema dedica un weekend ad un dolce tipico: la Bertulina. Lo strano nome designa una torta dalle povere origini, che viene preparata solo in questo periodo perché è a base di uva, nella varietà clinto, pasta di pane, farina, burro, zucchero, latte e sale. Oggi tale varietà d’uva è però difficilmente reperibile, e la si sostituisce con uva anice, mescolata direttamente nell’impasto. Con il passare del tempo sono nate molte varianti della ricetta originaria e durante questa allegra rassegna vengono premiate le migliori ricette presentate.
Informazioni
Proloco Crema Via dei Racchetti, 8 26013 Crema (CR) Tel. 0373-81020 Fax 0373-255728
