Descrizione
Dal 1983 la cittadina campana di Controne ha deciso di organizzare una sagra per valorizzare il fagiolo locale, di squisito sapore e ottima cottura. Tutto il centro abitato torna agli antichi fasti dove è possibile incontrare personaggi in costume e dove si trovano le tipiche taverne allestite a festa, luogo d’incontro per assaggiare i gustosi piatti: dalla classica scarola con fagioli, alla pasta e fagioli che viene preparata in due modi, non possono mancare inoltre la cotica con i fagioli, i fresellini e fagioli conditi con olio extravergine d’oliva. Il fagiolo di Controne, tanto apprezzato dagli amanti della buona cucina, è particolarmente pregiato per l’alta digeribilità e la sua buccia molto sottile. L’unico consiglio è quello di non eccedere col consumo e non staremo a spiegarvi il perchè.
Informazioni
Comune di Controne Piazza Umberto I 84020 Controne (SA) Tel. 0828.772023 Fax 0828.772084
