La Sagra del Fagiolo fa emergere dal passato le antiche taverne e con esse i personaggi caratteristici dell'epoca (l'Abate ed il Barone) ed una gran varietà di tradizioni e specialità che coinvolgono i visitatori nel percorrere le antiche vie Giudea, Pavo

Descrizione

Dal 1983 la cittadina campana di Controne ha deciso di organizzare una sagra per valorizzare il fagiolo locale, di squisito sapore e ottima cottura. Tutto il centro abitato torna agli antichi fasti dove è possibile incontrare personaggi in costume e dove si trovano le tipiche taverne allestite a festa, luogo d’incontro per assaggiare i gustosi piatti: dalla classica scarola con fagioli, alla pasta e fagioli che viene preparata in due modi, non possono mancare inoltre la cotica con i fagioli, i fresellini e fagioli conditi con olio extravergine d’oliva. Il fagiolo di Controne, tanto apprezzato dagli amanti della buona cucina, è particolarmente pregiato per l’alta digeribilità e la sua buccia molto sottile. L’unico consiglio è quello di non eccedere col consumo… e non staremo a spiegarvi il perchè.

Informazioni

Comune di Controne Piazza Umberto I 84020 Controne (SA) Tel. 0828.772023 Fax 0828.772084

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