Descrizione
Un’importante occasione per far riscoprire ai visitatori le tradizioni locali e le diverse varianti del prodotto principale della festa, il Carciofo Preturese. È possibile assaggiare il carpaccio di carciofo, il rustico al carciofo, l’arancino di carciofo, le frittelle al carciofo, le lasagne al carciofo, la parmigiana di carciofo, le polpette di carciofo, il carciofo arrostito e tantissime altre specialità tipiche del posto. Il carciofo preturese si contraddistingue per la qualità del terreno su cui poggia, per le tecniche adoperate per la sua coltivazione, come il minimo utilizzo di sostanze chimiche, e la frequente irrigazione del terreno in cui questo prodotto viene coltivato. Di solito i contadini sono abituati a difendere e proteggere i carciofi dal gelo, ricoprendoli con tazze di terracotta; una particolare attenzione da parte dei contadini del luogo che, nel corso del tempo, ne hanno modificato aspetti e composizione
Informazioni
A.S.D. Circolo Socio Culturale Preturo Viale Giovanni Palatucci, 2 Montoro Inferiore (AV) Tel. 3203203472 (Sig. Pasquale Foglia)
