La manifestazione è nata per dar vita ad un evento storico-culturale sulla razza chianina, il bovino più grande del mondo, con particolare riguardo al suo legame con la Valdichiana, sua zona di origine ed al suo utilizzo gastronomico.

Descrizione

“La valle del Gigante Bianco” organizzata dall’Ass. Amici della Chianina in collaborazione con il Comune di Sinalunga e il Consorzio di Tutela del Vitellone Bianco dell’Appennino Centrale, è la manifestazione dedicata alla razza chianina e alla sua zona di origine, la Valdichiana. Perché a Bettolle? Perché è la Patria Storica della chianina, perché qui è nato il prof. Ezio Marchi (1869-1908), il primo importante studioso di questa razza al quale si deve l’origine del miglioramento genetico da animale da lavoro ad animale da carne e perché qui ebbe inizio, negli anni ’30, la selezione moderna, ad opera del Prof. Giuliani nei due Allevamenti Puccio e Passerini. Durante la Manifestazione saranno organizzati convegni, mostre fotografiche e documentali, eventi folkloristici, giochi di un tempo per i più piccoli, mostre di animali, mercatino di prodotti tipici e degli hobbisti, dimostrazioni di Taglio, Degustazioni guidate, Mostre di moto, vespe, biciclette e trattori d’epoca. Ma soprattutto La Valle del Gigante Bianco propone TANTE OCCASIONI per conoscere e gustare la vera CARNE CHIANINA IGP, come l’ Osteria della Chianina, il Cibo di chianina per strada e le cene Chianina in Tavola, un appuntamento per celebrare le qualità di questa preziosa “carne”, attraverso la riproposizione di antiche ricette e abbinamenti con altre eccellenze del nostro territorio, come i pregiati vini appartenenti a cantine dei Consorzi del Vino Nobile di Montepulciano, del Chianti Classico e del Brunello di Montalcino. Tra gli Eventi in programma segnaliamo la “LA RIEVOCAZIONE STORICA DI UN MATRIMONIO CONTADINO”, il Torneo di Rugby “CHIANINA IN MISCHIA, “ITINERARI DIVINI”, degustazioni guidate alla scoperta dei vini del territorio, il CAFÈ DELLA VALDICHIANA salotto culturale, artistico e musicale, “CHIANINART” artisti e sagome di Toro chianino per strada, la Mostra di MOTO E VESPE VINTAGE, la “PEDALATA IN BICI” nei luoghi della Chianina, “CHIANINA IN VETRINA” mostra di esemplari di razza Chianina.

Informazioni

Associazione Amici della Chianina Bettolle (Sinalunga) – Siena info@amicidellachianina.it

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