Sagra dell'agnello alla brace e della pecora bollita con erbe aromatiche. L'evento rievoca la pietanza che i pastori transumanti usavano mangiare.

Descrizione

Il vivido legame tra Capracotta e la sua tradizione pastorale, rivive nella “Pezzata”, sagra dell’agnello alla brace e della pecora bollita con erbe aromatiche che si tiene annualmente la prima domenica di agosto nella splendida cornice del pianoro di Prato Gentile. Questa tipica pietanza locale, si distingue per la semplicità e facile reperibilità degli ingredienti indispensabili alla sua preparazione, abilmente dosati da mani esperte per esaltarne il sapore e conservarne il gusto secondo l’antica ricetta dei pastori. Un tempo la pezzata era un pasto che i pastori consumavano per necessità, quando si trovavano con un capo da abbattere durante la transumanza. Oggi questa prelibatezza, cotta in paioli colmi d’acqua, viene consumata con patate e pomodori, con aggiunta di erbe aromatiche. A ricordo della festa, ai visitatori rimane un simpatico souvenir costituito da una forchetta di legno, una ciotola ed un bicchiere di terracotta.

Informazioni

Comune di Capracotta Piazza Falconi, 3 86082 Capracotta (Is) Tel. 0865.949210 info@capracotta.com

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