Festa del Prosciutto

A Sauris, tra vette alpine e pascoli d'alpeggio della Carnia, si celebra il famoso prosciutto indiscusso protagonista della buona tavola. La kermesse gastronomica rende giusto omaggio a questo celebre prodotto della salumeria montanara.

Descrizione

La kermesse gastronomica rende giusto omaggio a questo celebre prodotto della salumeria montanara. Sauris, infatti, è sinonimo di prosciutto affumicato, squisito simbolo dell’economia antica della valle e delle tradizioni delle sue genti. Tutte le famiglie in passato avevano un maiale che utilizzavano da un lato per l’alimentazione e dall’altro per le indispensabili attività di scambio e baratto con cui ottenevano prodotti che in alta montagna mancavano. Come farina di frumento, mais, vino, frutta e verdura). La carne suina era così conservata a lungo con la tecnica dell’affumicatura tramite legno di faggio ed erbe aromatiche. L’abitudine è rimasta intatta e il prosciutto, ricercato per la sua alta qualità, è ormai diventato IGP. La festa, che riempie le stradine e gli angoli di Sauris di tantissime e variopinte bancarelle e chioschi, propone tantissime degustazioni dei più svariati prodotti locali. Naturalmente su tutti prevalgono prosciutto e speck ai quali si aggiungono formaggi (da non perdere quello ‘salato’, il ‘malga’ e le ricotte), gnocchi, piccoli frutti e dolci, vini e birra. Quest’ultima, anch’essa affumicata, è tipica di queste montagne nella variante alla canapa. Accompagnati da musica itinerante, animazione e con la presenza di un mercatino artigianale ed agro-alimentare si visitano le tante bellezze, non solo paesaggistiche ma anche architettoniche, di Sauris, perla delle Alpi. PROGRAMMA Sabato 11 luglio dalle ore 10.00 alle ore 19.00 mercatino dell’agro alimentare e dell’artigianato; dal pomeriggio musica nei punti ristoro con il gruppo Saurano dei PIRLVLEITARS, musica revival anni ’60 – ’90 con STRABALLO DANCE, la musica di tutti i tempi con ALVIO&ELENA, la musica folk americana con EL DUO; dalle ore 21.30 ci scateniamo con il gruppo cover NICA BAND con le favolose Nicole Pellicani e Clara Danelon alla voce, presso la Piazza del prosciutto e dello Speck; dalle ore 22.00 spettacolo pirotecnico. Domenica 12 dalle ore 10.00 alle ore 19.00 mercatino agroalimentare e dell’artigianato; da mezzogiorno musica nei punti ristoro con il Gruppo Saurano PIRLVLEITARS all’angolo del Borgo Piccoli Frutti, la musica dei FOLKETITRAI alla Piazza delle Griglia e del Frico, la musica folk dei ROBY FOLK alla Piazza del Prosciutto e dello Speck, la musica folk del DUO FOLK all’angolo dei dolci e del caffé. Animazione bimbi itinerante con gruppo MARAVEE: palloncini e truccabimbi. Sabato 18 luglio dalle ore 10.00 alle ore 19.00 mercatino agroalimentare e dell’artigianato; dal pomeriggio musica nei punti ristoro con il Gruppo Saurano PIRLVLEITARS, con scateniamo con i DANCE MANIA MUSICA REVIVAL, musica per tutti i gusti con STILE LIBERO, musica folk americana con EL DUO; dalle ore 21.30 ci scateniamo con il gruppo cover dei MASQUENADA presso la Piazza del Prosciutto e dello Speck; dalle ore 22.00 spettacolo pirotecnico. Domenica 19 dalle ore 10.00 alle ore 19.00 mercatino agroalimentare e dell’artigianato; da mezzogiorno musica nei punti ristoro con il Gruppo Saurano PIRLVLEITARS al Borgo dei Piccoli Frutti, la musica di tutti i tempi con FRANCO ROSSO & FAUSTO ZARABARA alla Piazza delle Griglie e del Frico, l’esibizione dei RODEO PLAYERS – LIVE COUNTRY & WESTERN MUSIC presso la Piazza del Prosciutto e dello Speck, esibizione del DUO ACUSTICO CHITARRA E VOCE, ANNA E LUCA presso l’angolo dei dolci e del caffé. Animazione bimbi itinerante col gruppo MARAVEE, palloncini, truccabimbi e le BOLLE DI SAPONE. ORARI BUS NAVETTA Sabato 11 e Sabato 18 Luglio 2015 dalle ore 10.00 alle ore 23.00. Da Lateis a Sauris di Sotto e viceversa con fermata in località La Maina nr. 1 pullmino da 19 posti. Da Sauris di Sotto a Sauris di Sopra e viceversa, con fermata in località Velt nr. 2 pullmini da 28 posti. Domenica 12 e domenica 19 Luglio 2015 dalle ore 10.00 alle ore 19.00 Da Lateis a Sauris di Sotto e viceversa, con fermata in località La Maina nr. 2 pullmini da 19 posti. Da Sauris di Sotto a Sauris di Sopra e viceversa, con fermata in località Velt nr. 2 pullmini da 28 posti. IL SERVIZIO E’ GRATUITO

Informazioni

Ufficio Turistico di Sauris Tel. +39 0433 86076.

Lascia un commento

Condividi

Condividi su whatsapp
Condividi su facebook
Condividi su telegram
Condividi su twitter
Condividi su pinterest

Articoli recenti

Seguici su Facebook

Pin It on Pinterest

Shares
Share This