Festa della Dicioccatura, Asciano
Immersi nello scenario unico di calanchi e biancane per conoscere i segreti del gusto e della tradizione di un territorio che ha fatto della cultura rurale un elemento caratterizzante della propria storia.
La manifestazione prende il nome da un’operazione che annualmente si effettua sulle piante di carciofo in questo periodo dell’anno: la dicioccatura, appunto. Pratica che consiste nel togliere alla pianta i carducci, che verranno utilizzati nello stand gastronomico appositamente allestito e accompagnati ai tradizionali rivolti.
Un’opportunità, quindi, per assaggiare un altro prodotto della pianta del carciofo che va ad aggiungersi alla primaverile “Chiusure in piazza” quando è possibile gustare proprio il carciofo.
Nel corso della giornata sarà inoltre possibile immergersi nelle crete con un trekking intorno al Borgo Medievale o semplicemente passeggiare tra le strette vie ammirando i banchi degli artigiani e dei prodotti tipici.
Testo a cura di Redazione
Ultimo aggiornamento: mercoledì 14 ottobre 2009 - Commenti (0)
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Categoria: Eno gastronomici
Segnalato il: 18/08/2000
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