Sagra della Ficattola, Montespertoli

La Sagra della Ficattola è una festa popolare gustosa ed allegra, un appuntamento trentennale con la tradizione culinaria toscana. Si svolge da quasi trent'anni a Montespertoli, Firenze, l'ultimo weekend di giugno ed il primo di luglio.

La sagra celebra la ficattola appunto, un tipico piatto della cucina fiorentina, una sorta di pasta di pane fatta con farina, lievito, acqua, sale e olio. Una volta fatta la pasta viene modellata a mo' di filone di pane, poi tagliata a strisce; le strisce di pasta sono tirate a mano fino a raggiungere una forma rettangolare lunga 8-12 cm e larga 2-4 cm. La pasta, a questo punto, viene buttata in olio bollente e fritta, poi salata o zuccherata a piacimento. Specialità della sagra è la ficattola ripiena, farcita prima della frittura, con “salsiccia e stracchino”, “pomodoro e mozzarella”, salame piccante, funghi o addirittura nutella!

Altri eventi arricchiscono il calendario della sagra, come il ritrovo motociclistico del “Moto club Castelfiorentino”, le serate musicali con il karaoke, balli di gruppo, la Corrida, lo spazio ai giovani con la discoteca sotto le stelle, la battaglia dei gavettoni a mezzanotte. La domenica mattina gara di ruzzola, giochi per bambini per proseguire con la festa country, le esibizioni di ballo, mostre e intrattenimento.

di Chiara Zirino

Testo a cura di Chiara Zirino

Ultimo aggiornamento: martedì 21 giugno 2011 - Commenti (0)