Attenzione! Non abbiamo avuto notizie certe sullo svolgimento dell'edizione di quest'anno. Pertanto le date indicate non sono attendibili in quanto calcolate in base alla recensione dell'anno scorso. Prima di mettersi in viaggio vi consigliamo di contattare gli Enti Pubblici e/o Organizzatori.

Festa dell'osso, Castel D'ario

Da lunedì 6 dicembre 2010 a giovedì 9 dicembre 2010

Revisione: martedì 1 dicembre 2009 - Commenti (1)

La manifestazione si propone come festa in piazza per riscoprire, in termini culinari, la cultura e le tradizioni del paese.

Uccidere il maiale durante il periodo invernale è ancora un ricordo vivo in buona parte della popolazione.

Il maiale era ricchezza per la famiglia, significava carne dopo tanta polenta, niente veniva gettato: le ossa, il muso (con le sue sei qualità di carne), la coda, i gelatinosi nervetti, tutto veniva cotto per ore ed ore e servito fumante agli esultanti commensali.

Riproporre l'usanza è ritornare a raccontare delle radici, una storia, una cultura.

La manifestazione non è partecipata solo da persone nostalgiche e di una certa età; forse la novità, la semplicità, la storia che vive nella festa la rende un momento eccezionale anche per i giovani.

Un menu vecchio stile con sampet, grugnin, oreci, polenta e grepole, fagioli con le cotiche, ossi di maiale, coin, cotechino, braciole ma anche il tradizionale risotto alla pilota e costine.

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Pro loco di Castel d'Ario
Viale Rimembranze, 3
Tel. 0376.660438

Categoria: Eno gastronomici
Segnalato il: 29/10/2006
Visite alla scheda: 3.342

Sito internet:
Sito ufficiale
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I contributi degli utenti

matteo il sabato 21 novembre 2009 ha scritto:

La festa dell'osso è un patrimonio della nostra cultura lombardo-mantovana,un piatto povero eppure così ricco,ricco di significato,auspicio di buone speranze e prosperità,di una cultura contadina tutt'ora radicata nei ricordi della Mantova di un tempo che non si arrende al tempo che passa e al futuro.

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