Sagra del cavatello, Vitorchiano
Il Cavatello si ottiene da un impasto di acqua e farina, lavorato con il palmo della mano fino ad essere ridotto ad un lungo spaghettone.
Questo piatto semplice è condito con l’antica ricetta tramandata dalle nostre nonne: salsa di pomodoro fresco, aglio, olio, peperoncino e finocchio selvatico.
Il Cavatello si sposa bene, però, anche con sughi più ricchi e uno spolvero di pecorino romano.
Per la sagra, che si tiene nella piazzetta del centro storico, vengono imbandite lunghe tavolate sotto la splendida fontana in stile viterbese e circondate da antichi palazzi in peperino che fanno rivivere l’epoca medievale.
Testo a cura di Redazione
Ultimo aggiornamento: domenica 6 agosto 2006 - Commenti (0)
Comune di Vitorchiano
P.za S. Agnese, 16
Tel. 0761.370393 - 0761.370394
Categoria: Sagre
Segnalato il: 08/02/2004
Visite alla scheda: 4.714
Sito internet:
Sito ufficiale
Google Maps
Collabora, commenta con noi
La pubblicazione dei commenti è uno strumento a supporto di chi visita il portale e vorrebbe partecipare a questo evento.
Ti preghiamo di non utilizzare questo spazio per l'invio di comunicazioni (correzioni, richieste di modifica, etc...) e di prendere visione del regolamento in basso. Per qualsiasi altra comunicazione utilizza l'indirizzo di posta elettronica redazione@folclore.eu
Inserendo il commento sollevi Folclore.eu da qualsiasi responsabilità e quindi Folclore.eu non può essere ritenuto responsabile del contenuto dei tuoi commenti dei quali sei l'unico titolare.
