Festa del Prosciutto, Sauris

La kermesse gastronomica rende giusto omaggio a questo celebre prodotto della salumeria montanara. Sauris, infatti, è sinonimo di prosciutto affumicato, squisito simbolo dell’economia antica della valle e delle tradizioni delle sue genti.

Tutte le famiglie in passato avevano un maiale che utilizzavano da un lato per l’alimentazione e dall’altro per le indispensabili attività di scambio e baratto con cui ottenevano prodotti che in alta montagna mancavano. Come farina di frumento, mais, vino, frutta e verdura). La carne suina era così conservata a lungo con la tecnica dell’affumicatura tramite legno di faggio ed erbe aromatiche. L’abitudine è rimasta intatta e il prosciutto, ricercato per la sua alta qualità, è ormai diventato IGP.

La festa, che riempie le stradine e gli angoli di Sauris di tantissime e variopinte bancarelle e chioschi, propone tantissime degustazioni dei più svariati prodotti locali.

Naturalmente su tutti prevalgono prosciutto e speck ai quali si aggiungono formaggi (da non perdere quello ‘salato’, il ‘malga’ e le ricotte), gnocchi, piccoli frutti e dolci, vini e birra. Quest’ultima, anch’essa affumicata, è tipica di queste montagne nella variante alla canapa.

Accompagnati da musica itinerante, animazione e con la presenza di un mercatino artigianale ed agro-alimentare si visitano le tante bellezze, non solo paesaggistiche ma anche architettoniche, di Sauris, perla delle Alpi.

Sabato 07 Luglio:

dalle ore 10.00 alle ore 19.00 mercatino dell'agro alimentare e dell'artigianato. Dal pomeriggio musica nei punti di ristoro con il gruppo Saurano Pirlvleitars, I Fanti di Cuori con musica dance italiana, gruppo folk Roby Folk, Duo I Romantici. Dalle ore 21.00 ci scateneremo col Gruppo Cover di Musica Pop "NICOLE BAND"; ore 22.00 spettacolo pirotecnico; ore 01.00 tutti al Discobar Kursaal.

Domenica 08 Luglio:

Dalle ore 10.00 alle ore 19.00 mercatino dell'agro alimentare e dell'artigianato; dal pomeriggio musica nei punti ristoro con il Gruppo Saurano Pirlvleitars, Yuri, Duo Folk Chiarot Paolo, Petris Pasqualino e i Solisti, del Gruppo di Cover THE PANICLES - POWER TRIO BAND e di Anna Antonelli One Girl Band. Animazione itinerante con il Gruppo Folk di Sappada HOLZHOCKAR. Per tutti i bambini animazione con Elisa Pichiatamburi Cantastorie.

Sabato 14 Luglio:

Dalle ore 10.00 alle ore 19.00 mercatino dell'agro alimentare e dell'artigianato; dal pomeriggio musica nei punti di ristoro con il Gruppo Saurano Pirlvleitars, El Duo Musica Folk Americana, Alessandro Bevivino Musica Western Rock, Gruppo Cover Andrea Cia, Petris Pasqualino e i Solisti. Animazione itinerante con il Gruppo Folkloristico di Passons, daneze e musica friulana; ore 21.00 Alessandro Pozzetto & The Gold Tracks ci faranno cantare e ballare con le più belle cover; ore 22.00 spettacolo pirotecnico; ore 01.00 tutti al Dicobar Kursaal.

Domenica 15 Luglio:

Dalle ore 10.00 alle ore 19.00 mercatino dell'agro alimentare e dell'artigianato; dal pomeriggio musica nei punti di ristoro con il Gruppo Saurano Pirlvleitars, Yuri, Jimmy Joe Band Blues and Rock & Roll, La Banda del Mago musiche e balli folk della tradizione europea. Duo Folk Chiarot Paolo e musica itinerante con il Gruppo Folk Terre.

Animazione per tutti i bambini con Maravee: palloncini, truccabimbi e giocolieri.

Testo a cura di Redazione

Ultimo aggiornamento: mercoledì 11 luglio 2012 - Commenti (0)